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商品・研究

《榮太樓總本鋪×わかさ生活》『スローカロリーブルーベリー餡大福』販売開始!

株式会社わかさ生活(本社:京都市下京区)は、株式会社榮太樓總本鋪(本社:東京都中央区)とのコラボレーション商品『スローカロリーブルーベリー餡大福』を完成させました。
江戸文政元年創業の老舗菓子店である榮太樓總本鋪は、食物の栄養素がもたらす「健康観」に注目し、オリジナルブランド"からだにえいたろう"を立ち上げ、守り抜いた技術と日本古来の食材に新しい食材を融合した和菓子を販売されています。

画像1ブルーベリー大福.jpg

●商品ポイント

ポイント1:「榮太樓總本鋪 」の技術 × 「わかさ生活」こだわりの"ビルベリー"で製造
榮太樓總本鋪の技術とわかさ生活の"ビルベリー"が初コラボレーション。
人気のもち米「マンゲツモチ」を使いビルベリーを混ぜ込んで出来た餅生地に、甘酸っぱいビルベリー餡を包み込みました。
餡にも、わかさ生活のこだわりである"アントシアニン"を多く含む北欧産野生種のビルベリーを使っています。

ポイント2:スローカロリーの救世主「パラチノース」を使用
パラチノースは、はちみつにも含まれる天然の糖質です。
一般の糖質は小腸の入り口付近で一気に消化吸収されますが、「パラチノース」は小腸全体を使ってゆっくりと消化吸収されます。そのため体に優しく満足感も得られます。

画像2パラチノース.jpg

●ビルベリーについて

ブルーベリーの一種で、20~60㎝の落葉性の低木に実る、青紫色の果実です。
果実は約7㎜と小さく、果肉が柔らかくてつぶれやすいことと強い酸味があることが特徴です。
一般栽培のブルーベリーに比べ、北欧産野生種「ビルベリー」はアントシアニンを多く含んでいます。

●商品情報

商品名:スローカロリーブルーベリー餡大福
原材料名:生餅(白隠元)(国内製造)、もち米、パラチノース、グラニュー糖
     上白糖、ビルベリーピューレ、餅粉、還元水飴、食塩、馬鈴薯澱粉
     ゲル化剤(加工澱粉)、酵素(小麦・大豆由来)、酸味料
容量:1 個 80 g
容器:-18℃以下で保存
賞味期限:151日(製造日を含む)
味:ブルーベリー風味
特徴:北欧産野生種「ビルベリー」を原料とするビルーベリーピューレを使用。
購入サイトURL:https://www.eitaroshoji.com/SHOP/2860170.html

画像3ブルーベリー大福箱入り.jpg

〈株式会社榮太樓總本鋪〉
■本社:東京都中央区日本橋1-2-5
■創業:文政元年(1818年)
■HP:https://www.eitaro.com/

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